Baik bunda, kali ini pembahasan memasak kita akan mulai masuk ke bagian teknis nya. Jadi kalau bunda mau menyiapkan alat tulis, silahkan ...
Teknik masak yang pertama adalah Dry Heat Cooking, atau memasak dengan panas kering.
Apa maksudnya ini ?
Dry Heat Cooking adalah teknik memasak tanpa menggunakan cairan sebagai penghantar panas. Jika dilihat dari hasilnya, bahan masakan yang dihasilkan dari teknik ini biasanya berupa masakan yang di panggang.
Jadi kalau bunda mau menyebut teknik ini dengan teknik memanggang, itu kelihatannya sah-sah saja ya ...
Bagaimana cara kerjanya ?
Dry Heat Cooking ini bekerja dengan cara memanaskan bahan masakan dengan suatu alat yang mampu memberikan panas dari atas, bawah, atas-bawah, dan sekitar masakan tersebut.
Seperti apa contohnya ?
Selanjutnya, teknik ini dibagi lagi menjadi beberapa teknik turunan seperti ini :
