Menu Rebung Bunda Terasa Pahit ?, Begini Cara mengolahnya.

Rebung itu enaknya dimasak pakai santan, tapi ditumis pedas pun sebenarnya tidak kalah sedapnya lho bun ...

Walaupun enak, tapi kalau salah dalam pengolahannya atau salah pilih jenisnya, menu rebung kita bisa berantakan rasanya.

Lho memang beda-beda ya rebung ini ?

Betul bunda, ada beberapa jenis bambu yang rebung nya memang tidak bisa di masak, kalaupun bisa memerlukan proses yang panjang. Selain rasanya pahit, konon jenis bambu yang tunasnya tidak bisa di makan dapat memicu keracunan sianida kepada yang mengkonsumsinya.

Ternyata ini Manfaat Rebung, Makanan yang selama ini kita Remehkan.

 Halo bunda apa kabar ?, masak apa hari ini untuk keluarga tercinta ?

Kalau ngobrolin bahan makanan, ternyata ada beberapa bahan makanan yang di satu tempat sangat populer, tapi di tempat lain justru tidak dikenal. Misalnya saja jantung pisang, pucuk batang pohon kelapa, hati pohon pisang, rebung, dan masih banyak lagi.

Saya yakin, bunda juga ada yang merasa asing dengan bahan-bahan makanan yang tadi saya sebutkan diatas ...

Nah, kali ini kita akan membahas tuntas salah satunya bun, yaitu rebung atau tunas pohon bambu !

Apa sebetulnya Rebung itu ?

Gampangnya, rebung adalah tunas muda yang tumbuh dari akar bambu. Orang Sunda biasa menyebut tunas bambu ini dengan sebutan "Iwung", di India bahan makanan ini dinamai "Karira", sedangkan dalam bahasa Inggris rebung dipanggil "Bambo shoot".

Moist Heat Cooking

Halo Bunda, siap memasak lagi ?

Kita lanjut kembali pembahasan memasak kita ya, kali ini kita akan mengulas tentang teknik memasak selanjutnya yaitu Moist Heat Cooking.

Apa itu Moist Heat Cooking ?

Moist Heat Cooking ini merupakan teknik memasak dengan menggunakan cairan misalnya air, kaldu, dan sebagainya.

Aplikasinya, biasanya teknik ini digunakan untuk memasak bahan-bahan yang bersifat keras, agar setalah dimasak menjadi lebih lunak.

Bagaimana Caranya ?